Le blog

Réussir le CAP Pâtissier, une recette à la fois

Techniques, méthode de révision, recettes de saison et conseils d'examen. Écrit pour les candidats CAP et les passionnés.

Glossaire du CAP Pâtissier : 30 termes techniques à connaître par cœur

EP1, EP2, sablage, fraser, pointage, apprêt, tourage… Le vocabulaire technique indispensable pour réussir le CAP Pâtissier, expliqué simplement.